垃圾食品是指僅僅提供一些熱量 別無(wú)其它營(yíng)養(yǎng)素的食物 或是提供超過(guò)人體需要 變成多余成分的食品 垃圾食品包括 油炸類食品 腌制類食品 加工類肉食品 肉干 肉松 香腸 火腿等 餅干類食品 包括所有加工餅干 汽水可樂類飲料 方便類食品 主要指方便面和膨化食品 罐頭類食品 包括魚肉類和水果類 話梅蜜餞果脯類食品 冷凍甜品類食品 冰淇淋 冰棒 雪糕等 燒烤類食品

什么是垃圾食品

油炸食品能量密度高 經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖 含有較高的油脂和氧化物質(zhì) 是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)的食品 在油炸過(guò)程中 往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì) 已經(jīng)有研究表明 常吃油炸食物的人群 其癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群

不論是水果類罐頭 還是肉類罐頭 其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量的破壞 特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡 另外 罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性 使其消化吸收率大為降低 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大幅度 縮水 還有很多水果類罐頭含有較高的糖分 并以液體為載體被攝入人體 使糖分的吸收率大為增高 可在進(jìn)食后短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升 胰腺負(fù)荷大為加重 同時(shí) 由于能量較高 有導(dǎo)致肥胖之嫌

在腌制食品的過(guò)程中需要大量放鹽 這導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo) 造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重 發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高 還有 食品在腌制過(guò)程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝酸胺 導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)大為增高 此外 由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道黏膜 故常進(jìn)食腌制食品者 胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高

這類食物含有一定量的亞硝酸鹽 故有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn) 此外 由于添加防腐劑 增色劑和保色劑等 造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重 還有 火腿等制品大多為高鈉食品 大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過(guò)多 造成血壓波動(dòng)及腎功能損害

肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 維生素和礦物質(zhì) 但其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇 已經(jīng)被? 定為導(dǎo)致心臟病的最重要的兩類膳食因素 長(zhǎng)期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類食物可肯定性地 大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤 如結(jié)腸癌 乳腺癌 的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)

奶油制品的能量密度很高 但營(yíng)養(yǎng)素含量并不豐富 主要為脂肪和糖 常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加 甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高 飯前食用奶油蛋糕等 還會(huì)引起食欲降低 高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空 甚至導(dǎo)致胃食管反流 很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后出現(xiàn)返酸 燒心等癥狀

方便面屬于高鹽 高脂 低維生素 低礦物質(zhì)的一類食物 一方面 因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷 升高血壓 另一方面 含有一定量的人造脂肪 反式脂肪酸 對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響 加之含有防腐劑和香精 可能對(duì)肝臟等都有潛在的不利影響

燒烤類食品含有強(qiáng)致癌物質(zhì)苯并芘

包括冰淇淋 雪糕等 這類食品有三大問題 因含有較高的奶油 易導(dǎo)致肥胖 因高糖 可降低食欲 還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道 十 果脯 話梅和蜜餞類食物含有亞硝酸鹽 在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺 含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器 含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重

垃圾食品的種類及危害

1 營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量比較差 要鈣沒鈣 要鉀沒鉀 維生素少得可憐 可是它們又占據(jù)了我們的胃 其他有用的食品必然就吃得少了 最終就會(huì)導(dǎo)致人們營(yíng)養(yǎng)缺乏 妨礙健康

2 容易讓人不知不覺中發(fā)胖 垃圾食品營(yíng)養(yǎng)素含量比較低 促進(jìn)人體發(fā)胖的成分卻很高 比如說(shuō) 高脂肪 高糖 大量淀粉 而且吃起來(lái)還不容易覺得飽 所謂 好吃你就多吃點(diǎn) 多吃的結(jié)果當(dāng)然人就容易胖

3 不利于預(yù)防慢性病總是吃大量糖和精制淀粉 血糖上升特快 容易促進(jìn)人體? 老 也不利于預(yù)防糖尿病 總是吃油脂特別多的食品 特別是油炸食品和香酥食品 容易發(fā)生血脂異常 再說(shuō)了 油 糖和精制淀粉都促進(jìn)發(fā)胖 而人一胖 各種慢性病自然就接踵而來(lái)

垃圾食品對(duì)人體有哪些危害

垃圾食品的危害

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知識(shí)

一 油炸食品