茗茶茶文化網(wǎng)址歷史名茶,或載于史冊,或得到發(fā)掘,就是現(xiàn)代恢復(fù)生產(chǎn)的歷史名茶或現(xiàn)代創(chuàng)制的名茶,也需得到社會的承認或國家的認定。由于我國名茶種類繁多,在此僅對不同茶種的有代表性的少量名茶作一概述茗茶,讀音與,名茶,相同。但意思卻與,名茶,相左,何謂,茗。許多字典,詞典和著作都有兩種解釋,其一是茶的通稱,故有,品茗。香茗,等詞,其二詳解,茗,的意義。如陸羽的《茶經(jīng)》,一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗。五曰荈,《辭?！?一說是晚收的茶,《辭源》,茶之晚取者。《中華字?！?一說是茶的老葉,即粗茶,《漢語大詞典》,一說是晚采的茶?！犊滴踝值洹?茶晚取者安溪的鐵觀音向以,色綠,香郁,味醇。形美,四絕著稱于世,

也有一些名茶往往以其一二個特色而聞名茗,字如果單獨使用就是,茶。的同義詞,倘若,茗,與,茶。并列進行詞義比較,即是采摘前后順序之別,茶在先,茗在后,茗茶。則又是另一種意義,《中國茶文化大辭典》關(guān)于茗茶有一段話,光緒十三年《新安志》卷二,茶則有勝金,嫩桑。仙芝,來泉,先春,運合,華英之品。又有不及號者,是為片茶八種,其散茶號茗茶,由此可見,茗茶。是質(zhì)量下乘之品,并非,名茶,的意思名茶一安溪鐵觀音安溪鐵觀音屬青茶類,是我國著名烏龍茶之一既清潔衛(wèi)生。又容易控制鍋溫,保證茶葉質(zhì)量,炒制時,分,青鍋。燴禍,兩個工序,炒制手法很復(fù)雜,一般有抖,帶。甩,挺,拓,扣,抓。壓,?,擠等十大手法,炒制時,依鮮葉質(zhì)

量高低和鍋中茶坯的成型程度。不時地改換手法,因勢利炒而成。