歲的老人最初中國風(fēng)驢肉碗托美食海報(bào)
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府谷最好吃的驢肉碗托,非麻鎮(zhèn)楊氏驢肉碗托莫屬,他叫楊存旺,64歲的老人,從上世紀(jì)80年代就開始賣碗托。最初,他是從老丈人那里學(xué)到了做碗托的手藝,他也是第一個在麻鎮(zhèn)做碗托生意的人驢肉碗托的來歷食碗托府谷傳統(tǒng)小吃,其風(fēng)味獨(dú)特,為府谷小吃之上品。將蕎麥制成糊狀,倒入碗中,在蒸籠上蒸熟冷卻后,拔出一個和碗形狀相似的,托兒。就制成了碗托俗話說,天上龍肉,地上驢肉,這句話是對驢肉的最高評價(jià),驢肉是一種高蛋白。低脂肪,低膽固醇肉類,中醫(yī)認(rèn)為,驢肉有補(bǔ)氣養(yǎng)血,安神去煩之功效清香利口府谷特色小吃。
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字魂49號-逍遙行書
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