傳統(tǒng)文化制一酒釀酒工藝圖
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傳統(tǒng)文化古法制絡(luò)科技有限公司酒制一酒高粱是中國(guó)制酒的主要原料,馳名中外的幾種名酒多是用高粱做主料或做佐料釀制而成,用高粱釀造的是蒸餾酒,一般又稱為白酒或燒酒,明朝李時(shí)珍曾說(shuō)。燒酒并非古法,自元時(shí)始創(chuàng)其法,但是,唐代詩(shī)人白居易詩(shī)云,荔枝新熱雞冠色。燒酒初開(kāi)琥珀香,北宋田錫所著《趟本草》,南宋吳悮所著《丹房須知》,張世南所著《游宦紀(jì)聞》中都有關(guān)于蒸餾器和蒸餾技術(shù)的記載,可見(jiàn)中國(guó)制造蒸餾酒的歷史似應(yīng)在唐朝中期以前至于用高粱釀酒。胡錫文認(rèn)為,粱醴清糟,《禮記,內(nèi)則》,當(dāng)是中國(guó)高梁釀酒的最早記載。據(jù)此,中國(guó)是最早用高粱制造蒸餾酒的國(guó)家中國(guó)傳統(tǒng)歷史文化傳統(tǒng)制酒。
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字魂55號(hào)-龍吟手書
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